江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程

荒年餓不死手藝人，對(duì)于現(xiàn)今沒(méi)有考入心中理想的高中初中學(xué)子來(lái)說(shuō)，可以選擇就讀職校學(xué)一門會(huì)掙錢養(yǎng)家的"手藝"，也是比較有前途的。而今烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)這個(gè)專業(yè)在社會(huì)中比較吃香，同時(shí)在江蘇地區(qū)有眾多學(xué)校都會(huì)選擇江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院就讀學(xué)習(xí)這門技術(shù)。下面是小編整理的江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程介紹，希望對(duì)于專業(yè)選擇比較迷茫的你，有一定的幫助。

專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與 營(yíng)養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事現(xiàn)代餐 飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

專業(yè)課程

烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐 餐飲安全與控制 烹飪?cè)? 中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn) 中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn) 宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理 餐飲生產(chǎn)流程管理等。

專升本方向

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育 食品科學(xué)與工程

就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理、食品加工等工作

江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)省政府批準(zhǔn)、教育部備案，于2003年6月正式成立的獨(dú)立設(shè)置?？茖哟纹胀ǜ叩葘W(xué)校，江蘇省教育廳直屬事業(yè)單位。學(xué)院實(shí)行“小學(xué)院、大學(xué)校”的辦學(xué)模式，下設(shè)若干所高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校作為學(xué)院的分院，并設(shè)若干個(gè)辦學(xué)點(diǎn)。

江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院的主要職能是：協(xié)調(diào)和幫助高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校制定發(fā)展規(guī)劃；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校五年制學(xué)生的年度招生計(jì)劃；組織高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)展教育教學(xué)交流、合作與研究；協(xié)調(diào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)及校際之間的教學(xué)資源共享等事項(xiàng)；負(fù)責(zé)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校中五年制學(xué)生的學(xué)籍管理，畢業(yè)證書頒發(fā)等。