揚州職業(yè)大學(xué)酒店管理專業(yè)怎么樣?都要學(xué)些什么?

在我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展中，對于各類的專業(yè)技術(shù)人員需求越來越多，江蘇也出現(xiàn)了很多的中職中專技校。讀哪所技校好呢？學(xué)費是多少?這些也是目前很多學(xué)子和家長們都比較關(guān)注的一些問題，而今不同學(xué)校的學(xué)費和教學(xué)質(zhì)量都有很多大的差異，所以人們在選擇時需要謹慎選擇。下面老師來帶大家了解下：揚州職業(yè)大學(xué)酒店管理專業(yè)怎么樣?都要學(xué)些什么?

揚州職業(yè)大學(xué)酒店管理專業(yè)解讀

專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，掌握系統(tǒng)的專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能，熟悉高星級酒店主要業(yè)務(wù)，能對高星級酒店各部門的工作進行組織和現(xiàn)場管理的應(yīng)用型人才。專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、酒店人力資源管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、現(xiàn)代酒店營銷、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、公共關(guān)系實務(wù)、酒店英語、客源國概況、酒店財務(wù)管理、旅游禮儀與形體訓(xùn)練、酒店管理技能實訓(xùn)、酒店管理實習(xí)。學(xué)制三年。
畢業(yè)生具備技能及就業(yè)去向：畢業(yè)生能在高星級賓館、大型酒樓、旅游中心、度假村及其他相關(guān)機構(gòu)從事技術(shù)與管理工作。學(xué)校負責(zé)推薦畢業(yè)生至高星級酒店就業(yè)，或按委托培養(yǎng)訂單就業(yè)。（西餐工藝與管理）專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店特別是西餐廳管理理論和技能，熟悉西餐制作工藝及其管理流程的應(yīng)用型人才。
專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：西餐概論、西餐原料學(xué)、西餐工藝、西點制作技術(shù)、西餐經(jīng)營管理、西式快餐制作與管理、酒店管理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、餐飲策劃、飲食文化、專業(yè)英語等。學(xué)制三年。畢業(yè)生具備技能及就業(yè)去向：畢業(yè)生具備西餐品種制作、西餐餐飲經(jīng)營管理、英語熟練運用、熟練操作計算機并用于餐飲經(jīng)營管理等能力。
主要就業(yè)去向：高星級酒店西餐廳制作與管理、大中型高級西餐廳經(jīng)營與管理、西式配餐公司營養(yǎng)與配餐技術(shù)及經(jīng)營管理等。揚州職業(yè)大學(xué)、揚州教育學(xué)院和揚州環(huán)境資源職業(yè)技術(shù)學(xué)院合并辦學(xué)后，現(xiàn)有全日制普通?？圃谛Ｉ?3,000余人，是我省規(guī)模最大的?？茖W(xué)校；教職員工1,900余人（含后勤總公司500余人）；校園占地1,100畝，其中主校區(qū)772畝；校舍面積48萬平方米；圖書館紙質(zhì)圖書130萬冊；教學(xué)儀器設(shè)備達到2.1億元（含校企合作投入設(shè)備0.6億元），實驗室和工程實訓(xùn)中心75,000平方米，簽有協(xié)議教學(xué)實習(xí)實訓(xùn)基地280多個；學(xué)校固定資產(chǎn)原值約8億元人民幣；學(xué)校有專任教師1194人，其中教授54人、副教授419人，49.5%的教師具有碩士或博士學(xué)位。
　　近五年，學(xué)校建有中央財政支持專業(yè)5個，省級重點專業(yè)群6個，省特色專業(yè)6個，中央財政支持的實訓(xùn)基地1個，省級實訓(xùn)基地5個，省級工程中心3個、省高等教育人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗基地3個，省優(yōu)秀教學(xué)團隊2個，省科技創(chuàng)新團隊1個，國家級、省級精品課程18門，省級精品教材13部，獲省高等教育教學(xué)成果一等獎3項。近五年，取得市廳級以上科研項目546項，獲市廳級以上科研獎勵105項，獲國家專利23項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文2,496篇（其中核心期刊論文455篇，被SCI、EI、ISTP收錄論文111篇），編寫出版各類著作99部，取得國家專利23項。學(xué)校是教育部高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估優(yōu)秀院校、江蘇省高職高專院校基層黨組織建設(shè)工作考核優(yōu)秀單位，先后榮獲江蘇省文明單位、安全文明校園、平安校園、普通高校畢業(yè)就業(yè)工作先進集體、職業(yè)教育先進集體、科技工作先進高校、全國高職院校心理健康教育工作先進集體等省級以上榮譽。學(xué)校高考招生錄取最低分穩(wěn)居全省同類高校第一方陣；畢業(yè)生就業(yè)協(xié)議簽約率高出全省本?？圃盒Ｆ骄?0多個百分點，領(lǐng)先全省乃至全國同類院校。
　　學(xué)校積極遵循服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的辦學(xué)方針，設(shè)有72個主要面向揚州地方經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的專業(yè)和專業(yè)方向，為企業(yè)生產(chǎn)和管理第一線培養(yǎng)“下得去、用得上、留得住”的應(yīng)用型高等專門化人才?！笆?五”期間，學(xué)校還先后與揚州市科技局、邗江區(qū)、開發(fā)區(qū)和廣陵信息產(chǎn)業(yè)園簽署科技合作協(xié)議，組織學(xué)?？萍脊ぷ髡邽楸臼兄行∑髽I(yè)提供技術(shù)咨詢服務(wù)達20,000多人次；組織大學(xué)生開展社會服務(wù)超過10萬人次，其中大規(guī)?；顒?00多場次。