江蘇旅游職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程

初中沒考好，就是沒有出路？其實(shí)并非如此，對于初中畢業(yè)生來說，這個(gè)年齡步入社會也很難找到適合的工作，所以不如選擇就讀中專職校，來學(xué)習(xí)一門專業(yè)的技術(shù)，現(xiàn)在江蘇旅游職業(yè)學(xué)院的烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)都是很多人比較看好的專業(yè)之一，如果有興趣的同學(xué)，可以繼續(xù)關(guān)注網(wǎng)站內(nèi)容了解，更多有關(guān)江蘇旅游職業(yè)學(xué)院的介紹。

江蘇旅游職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

本專業(yè)為江蘇省品牌專業(yè)、國家改革發(fā)展示范院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。著重培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代烹飪理論，及烹飪專業(yè)崗位需要的綜合技能。學(xué)生在校將取得中式烹調(diào)師資格證書、營養(yǎng)配餐員資格證書。

（1）主要課程：中國烹飪概論、烹飪工藝學(xué)、烹飪化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪原料學(xué)、飲食消費(fèi)心理學(xué)、宴會設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、現(xiàn)代餐飲管理、烹飪工藝美術(shù)和營養(yǎng)配餐與制作等。

（2）就業(yè)方向：畢業(yè)后在國際連鎖酒店、賓館、飯店等企業(yè)從事餐飲服務(wù)與管理。

江蘇旅游職業(yè)學(xué)院簡介

　　江蘇旅游職業(yè)學(xué)院是一所全日制公辦普通高等?？茖W(xué)校。學(xué)院坐落于中國歷史文化名城——揚(yáng)州，占地845畝，總建面積27萬平方米。學(xué)院地處揚(yáng)州臨港新城中心地帶，北望高旻寺、南眺揚(yáng)子江、西依古運(yùn)河、東臨鳳棲湖，按5A景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，集萃揚(yáng)州園林精華，校園即公園、建筑即景點(diǎn)、情境即學(xué)境，是理想的求學(xué)圣地。學(xué)院前身為1959年創(chuàng)建的揚(yáng)州市烹飪學(xué)校，2017年定名為江蘇旅游職業(yè)學(xué)院。

　　江蘇旅游職業(yè)學(xué)院是一所特色鮮明的旅游類高職院校，現(xiàn)有在校生6000余人，設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)院、旅游管理學(xué)院、旅游信息學(xué)院、旅游商務(wù)學(xué)院、工藝美術(shù)學(xué)院、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)院、體育部等7個(gè)二級院系(部)，開設(shè)有旅游管理、酒店管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、空中乘務(wù)等18個(gè)與旅游業(yè)密切相關(guān)專業(yè)，其中全國職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新示范點(diǎn)1個(gè)，省級品牌專業(yè)5個(gè)，省級特色專業(yè)3個(gè)，省級現(xiàn)代化專業(yè)群2個(gè)。學(xué)院有國家級技能培訓(xùn)基地1個(gè)，省高水平示范性實(shí)訓(xùn)基地3個(gè)，揚(yáng)州市公共實(shí)訓(xùn)基地1個(gè)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件國內(nèi)一流，多次承擔(dān)市級、省級、國家級大型比賽。