江蘇旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)專業(yè)都學些什么?

在經(jīng)濟環(huán)境和市場競爭加速發(fā)展的時代，現(xiàn)今很多行對于專業(yè)技術(shù)人才的需求量都變得越來越大，而今選擇職校就讀也是十分有出路的方向之一；目前江蘇可以選擇的中職學校數(shù)量都變得越來越多，江蘇旅游職業(yè)學院在當?shù)匾彩菑V受眾多初中畢業(yè)學子或者家長們的認可，現(xiàn)在小編整理了江蘇旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)專業(yè)都學些什么?，希望可以幫助你更加了解江蘇旅游職業(yè)學院。

江蘇旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)介紹

本專業(yè)是學院特色專業(yè)，著重培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，擁有較強創(chuàng)新能力的適應(yīng)高端餐飲企業(yè)西餐崗位要求的高素質(zhì)、高技能專門人才。學生在校將取得西式烹調(diào)師資格證書、中式烹調(diào)師資格證書、營養(yǎng)配餐員資格證書。

（1）主要課程：西餐工藝學、烹飪工藝學、食品衛(wèi)生學、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、廚房生產(chǎn)與管理、日韓料理、成本核算、營養(yǎng)配餐與制作、藝術(shù)拼盤和調(diào)酒等。

（2）就業(yè)方向：畢業(yè)后主要在大中型賓館、飯店從事西餐服務(wù)與管理，也可以在中、高等職業(yè)院校從事教學工作。

江蘇旅游職業(yè)學院簡介

　　江蘇旅游職業(yè)學院是一所全日制公辦普通高等?？茖W校。學院坐落于中國歷史文化名城——揚州，占地845畝，總建面積27萬平方米。學院地處揚州臨港新城中心地帶，北望高旻寺、南眺揚子江、西依古運河、東臨鳳棲湖，按5A景區(qū)標準建設(shè)，集萃揚州園林精華，校園即公園、建筑即景點、情境即學境，是理想的求學圣地。學院前身為1959年創(chuàng)建的揚州市烹飪學校，2017年定名為江蘇旅游職業(yè)學院。

　　江蘇旅游職業(yè)學院是一所特色鮮明的旅游類高職院校，現(xiàn)有在校生6000余人，設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)學院、旅游管理學院、旅游信息學院、旅游商務(wù)學院、工藝美術(shù)學院、旅游經(jīng)濟學院、體育部等7個二級院系(部)，開設(shè)有旅游管理、酒店管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、空中乘務(wù)等18個與旅游業(yè)密切相關(guān)專業(yè)，其中全國職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新示范點1個，省級品牌專業(yè)5個，省級特色專業(yè)3個，省級現(xiàn)代化專業(yè)群2個。學院有國家級技能培訓基地1個，省高水平示范性實訓基地3個，揚州市公共實訓基地1個，實驗實訓條件國內(nèi)一流，多次承擔市級、省級、國家級大型比賽。