南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)專業(yè)可以選擇哪些就業(yè)方向

初中畢業(yè)生升學(xué)是很多家長都比較注重的一個問題，目前很多初中生由于中考成績沒有超過高中錄取線，所以有些學(xué)子便會自暴自棄。其實還可以選擇江蘇地區(qū)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校找熱門專業(yè)就讀，這同樣也可以在為了找到一份回報不錯的工作。而今南京旅游職業(yè)學(xué)院深受眾多家長們的關(guān)注和青睞，近些年選擇報名就讀的學(xué)子數(shù)量也比較多。下面就與小編一起來看看南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)專業(yè)可以選擇哪些就業(yè)方向

南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)介紹

專業(yè)名稱： 中西點工藝與營養(yǎng)

專業(yè)代碼： 640222

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)與我國現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識，具有改革創(chuàng)新意識和吃苦奉獻精神，有初中級管理水平和一定的組織、協(xié)調(diào)工作的能力，能適應(yīng)餐飲業(yè)中西點制作與營養(yǎng)專業(yè)一線崗位需要，獲得兩種以上國家勞動部門頒發(fā)的中級職業(yè)資格證書，并具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力的高等應(yīng)用型人才。

（二）就業(yè)方向：

職業(yè)小類

典型工作任務(wù)

西式面點師

面包制作工藝

蛋糕制作工藝

油酥類西點制作工藝

冷凍甜品制作工藝

其他西點制作工藝

中式面點師

面點制作基礎(chǔ)

水面點心制作工藝

酵面點心制作工藝

酥面點心制作工藝

米面點心制作工藝

營養(yǎng)配餐師

膳食與營養(yǎng)

不同人群與配餐

膳食與食療

宴會菜點設(shè)計

食品原料與成品管理

（三）主干課程：

中式烹飪工藝、西式烹飪工藝、食品雕刻（塑）、中國飲食文化、點心制作、面包制作、蛋糕制作、餅干制作、泡夫制作、布丁制作、沙勿來制作等三十余門課程

（四）畢業(yè)時可獲得職業(yè)資格證與技能等級證書

全國英語應(yīng)用能力考試A/B級

大學(xué)英語4級/6級

計算機ATA考試

中式烹飪高級技能（三級）證書

中/西式面點高級技能（三級）證書

國家職業(yè)營養(yǎng)配餐員高級技能（中級）證書

南京旅游職業(yè)學(xué)院簡介

　　南京旅游職業(yè)學(xué)院坐落于十朝都會南京，依山(方山)傍水(秦淮河)，風(fēng)景秀麗，人文薈萃，交通便捷。校內(nèi)建筑獨特，處處體現(xiàn)江南園林風(fēng)格。目前，學(xué)院擁有江寧和華嚴(yán)崗兩個校區(qū)，占地546畝(含生態(tài)旅游實訓(xùn)基地120畝)，校舍總面積近20萬平方米。校內(nèi)場館設(shè)施優(yōu)良，住宿條件優(yōu)越，現(xiàn)有館藏圖書30萬冊，建有教學(xué)實習(xí)酒店1座，國家級實訓(xùn)基地1個，省級實訓(xùn)基地2個，現(xiàn)代化實驗、實訓(xùn)室38個。

　　學(xué)校堅持“專業(yè)化、精致化、人文化、國際化”辦學(xué)，以特色強校，以質(zhì)量立校，以品牌興校。學(xué)院現(xiàn)是中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長單位、中國旅游院校“五星聯(lián)盟”發(fā)起單位、江蘇省旅游職教集團理事長單位、江蘇省職業(yè)教育旅游類教科研中心組組長單位，為推動全省乃至全國旅游職業(yè)教育，以及旅游職業(yè)院校的發(fā)展起到了積極的引領(lǐng)與示范作用。2015年，學(xué)校成為江蘇省省級示范性高等職業(yè)院校立項建設(shè)單位，設(shè)有酒店管理學(xué)院、旅游管理學(xué)院、烹飪與營養(yǎng)學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院、人文藝術(shù)系、國際旅游系、基礎(chǔ)部、思政部、體育部四院兩系三部，以及江蘇紫金旅游規(guī)劃設(shè)計有限公司、江蘇中心旅館管理咨詢公司、烹飪與營養(yǎng)研究所、旅游高等職業(yè)教育研究所、旅游傳媒工作室等科技服務(wù)機構(gòu)。學(xué)校面向全國21個省份招生，現(xiàn)有在校生6300余人，開設(shè)專業(yè)25個，其中省級重點建設(shè)專業(yè)群2個、江蘇省A類品牌專業(yè)1個、省級特色專業(yè)計2個。