南京江寧高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)好不好?會涉及哪些課程

未來選擇哪些專業(yè)有前途？選擇自己心儀的專業(yè)，會讓自己的大學(xué)過得更加有趣和充實，當(dāng)你選擇的專業(yè)既是自己喜歡的又是未來發(fā)展前景比較好的話，畢業(yè)找工作時就會少了許多煩惱！那么小編為大家先總結(jié)一些南京江寧高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)好不好?會涉及哪些課程，然后你在這里邊挑選自己喜歡的吧！

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。

就業(yè)方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

學(xué)校招生專業(yè)會隨市場變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。