周口職業(yè)技術學院食品加工技術（西餐西點制作方向）專業(yè)涉及哪些課程

俗話說的一技在手，生活不愁，初中畢業(yè)生未能就讀理想高中，那么可選擇中職學校學習一門技術，這樣在社會上也會"吃穿不愁"，現在食品加工技術（西餐西點制作方向）專業(yè)在社會中還算不錯，也有較大的發(fā)展空間，在河南的學子可以考慮到周口職業(yè)技術學院學習這門技術，有這一技傍身，便可以不被市場淘汰。

周口職業(yè)技術學院食品加工技術（西餐西點制作方向）專業(yè)介紹

基本修業(yè)年限三年 培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、 食品機械設備、食品加工技術等基本知識，具備食品加工的操作技能以及設備的維護與保養(yǎng) 等能力，從事生產加工、技術管理、品質控制等工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向 主要面向食品生產和食品監(jiān)督管理等部門和相關行業(yè)，在生產加工、技術管理、品質控 制等崗位群，從事生產加工、技術管理、品質控制等工作。 主要職業(yè)能力 1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握食品加工技術的基本理論知識和基本技能，具備一定的生產技術管理和解決生產 中常見問題的能力； 3．掌握食品生產設備的工作原理和基本操作技能，具備生產設備的操作、維護和保養(yǎng)能 力： 4．掌握食品檢驗基本理論和技能，具備一定的產品檢測與質量安全管理能力； 5．了解食品生產常見原輔料、半成品、成品的質量安全標準和食品生產國家法律法規(guī)和 規(guī)范。 核心課程與實習實訓 1．核心課程 食品生物化學、食品微生物與檢驗、乳制品加工技術、焙烤食品加工技術、功能性食品 加工技術、食品機械與設備、食品質量管理等。 2．實習實訓 在校內進行微生物培養(yǎng)及檢驗、乳制品生產、焙烤食品加工以及食品理化分析檢測等實 訓。 在焙烤食品、乳制品、水產品及功能性食品等生產加工企業(yè)進行實習。 職業(yè)資格證書舉例 食品加工工食品檢驗工烘焙烘烤工乳品加工工食糖制造工 銜接中職專業(yè)舉例 農產品保鮮與加工食品生物工藝 接續(xù)本科專業(yè)舉例 食品科學與工程生物技術

周口職業(yè)技術學院簡介

●河南省示范性高職院校

●河南省優(yōu)質高等職業(yè)院校