陜西華山烹飪學(xué)院西式點(diǎn)心班怎么樣？

西式點(diǎn)心班培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)傳授西點(diǎn)工藝學(xué)知識(shí)、西點(diǎn)原料知識(shí)、烘焙工藝知識(shí)、西式面點(diǎn)知識(shí)、西點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)、西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)知識(shí)、經(jīng)營(yíng)與管理知識(shí)等。 《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)原料知識(shí)》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西點(diǎn)教與學(xué)》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《成本核算》《職業(yè)素養(yǎng)》《經(jīng)營(yíng)和管理》。

西式點(diǎn)心班教學(xué)內(nèi)容：

1、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作；2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、仿真生肖蛋糕、壽星蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓 式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、 蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點(diǎn)心、時(shí)尚冷、熱飲、翻糖蛋糕等高檔 酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作。

西式點(diǎn)心班就業(yè)服務(wù)：

學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，學(xué)校就業(yè)辦100%推薦到高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西餅屋等從事各類西點(diǎn)烘焙工作。

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